「ポートランドの人たちの基本は”コラボ”です。」流暢な日本語でそう教えてくれたのは、レッド・ギレンさん、もう一人のポートランドのローカルスターです。彼は、『オ州酒』という地ビールを中心としたオレゴンのお酒のブログを”日本語”で書いていて、さらには日本から来る人たちにオレゴンのお酒に関するガイドツアーをしているんです。

前回の『Love It, Portland』ツアーに続き、今回もいきなりポートランドイズム満載のランチからスタート。“The Side Yard Farm”へ。Stacy Givens (ステイシー・ギブンズ）さんという女性農家さんが所有している畑へ行き、この畑のど真ん中で頂くフードマイレージ（ほぼ）ゼロの世界を体感です。